C'est bon et ça fait du bien - Ep 2 les fibres

Mesdames Média et le GROUPEYVY s’associent pour vous préparer à la ménopause en pleine forme.

Avec la nutritionniste Laurence Plumey et la cheffe cuisinière Amandine Chaignot, on vous donne 3 raisons pour lesquelles il est bon de manger des fibres après 50 ans + 1 recette facile, rapide et délicieuse pour les déguster.

Alors, Mesdames, prenez soin de vos papilles et de votre santé par la même occasion … et essayez cette salade de pousses d'épinards, pêches rôties, halloumi, grenade et graines de courge.

Vous verrez : « C’est bon et ça fait du bien ! ».

Pour 4 personnes - temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients200 g de pousses d’épinards

3 pêches jaunes250 g de halloumi

1 grenade

40 g de graines de courge

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Fleur de sel

Poivre du moulin

PRÉPARATION

1. Laver les pousses d’épinards et enlever la partie dure des tiges.

2. Ouvrir la grenade et en extraire les arilles.

3. Couper les pêches en quartiers et les rôtir au four avec un filet d'huile d'olive. 5/6' à 180°.

4. Poêler le halloumi jusqu'à obtenir une belle coloration dorée des deux côtés.

5. Torréfier les graines de courges quelques minutes au four.

6. Dresser les pousses d’épinards, disposer les pêches rôties, le halloumi et les arilles de grenade. Parsemer de graines de courge.

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Retrouvez la suite de notre série “C’est bon et ça fait du bien”, la semaine prochaine avec le bon gras.