Recette : Curry de lotte au lait de coco et aux crevettes.
Cristel et Mesdames Média vous invitent à passer À Taaaable !
En 3 minutes chrono, Laurence Guarneri nous propose une recette ultra saine, facile et gourmande : bref un vrai festival pour vos papilles.
Voici "Curry de lotte au lait de coco et aux crevettes".
Ingrédients :
• 1 kg de lotte sans peau et sans os central
• 3 tomates
• 1 brick de 40 cl de lait de coco
• 3 oignons nouveaux
• 2 citrons vert
• 2 cuillères à soupe de curry de madras en poudre
• du gingembre frais râpé
• 1 bâton de cannelle
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 16 grosses crevettes roses
• 1 bouquet de coriandre frais
• sel
• Poivre
Préparation :
Épluchez les crevettes, en gardez 3 pour le décor du plat.
Coupez la lotte en 8 tronçons.
Mondez et épépinez les tomates.
Dans une sauteuse bien chaude, ajoutez un peu d’huile de coco, saisir les morceaux de lotte bien épongés.Ajoutez les oignons émincés avec le bâton de cannelle et le gingembre grossièrement râpé. Terminez par le curry en poudre.
Versez les cubes de tomates et le lait de coco. Mélangez et laissez cuire à feu doux 15 minutes.
Ajoutez les crevettes, le jus et le zeste de citron.
Salez, poivrez si nécessaire et laissez cuire encore 3 mn.
Parsemer de coriandre fraîche. Décorez avec les crevettes réservées.
Alors Mesdames, il ne vous reste plus qu'à déguster. À Tableeeee !
Recette réalisée dans la sauteuse en ions haut de gamme Cristel, fabrication française.
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