Recette : Magrets de canard aux figues et raisins noirs, déglacés au sirop d'érable

@Cristel et Mesdames Média vous invitent à passer À taaable ! En 3 minutes chrono, Laurence Guarneri nous propose une recette simple et ultra gournande, un feu d'artifice salé-sucré :Magrets de canard aux figues et raisins noirs, déglacés au sirop d'érable.Ingrédients pour 6 personnes-3 magrets de canard-300 g de raisins noirs-18 figues-Quelques grains de poivre Sichuan-Quelques brins de thym-1 /2 cuillère à café de 4 épices-6 cuillères à soupe de sirop d’érableselPréparation :Quadrillez les magrets au couteau côté peau.Lavez les grains de raisin, les décrocher de leur grappe, lavez aussi les figues.Bien les sécher.Dans une sauteuse ou une poêle chaude, de préférence en inox, faites revenir les magrets quelques minutes, jetez le gras rendu dans un sac plastique, jamais dans l’évier.Quand ils sont bien dorés, retournez-les, ajoutez le thym, le poivre, les figues ouvertes, les grains de raisins, terminez par  le sirop d’érable.Cuire environ 7 minutes.Débarassez-les magrets sur une grille posée sur un plat, recouvrez-les d’un papier d’alu 5 minutes, le temps qu’ils se détendent.Tranchez-les, servir avec les figues et les grains de raisin.Vérifiez l’assaisonnement.Alors Mesdames, il ne vous reste plus qu'à déguster. À Tableeeee ! Recette réalisée dans la sauteuse en inox haut de gamme @cristel, fabrication française.

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